1、用料：嫩豆腐 1盒、油 少许、菜干 一把、鸡精 少许。

2、首先需要把菜干进行泡发。

3、然后再需要将嫩豆腐切面大小均匀的方块备用。

3、然后再起锅烧油，再把泡发后菜干用油煸炒一下。

4、最后再将锅里放入适量的水和豆腐进行炖，同时再放入各种调料，大约炖至10分钟即可出锅，菜干嫩豆腐汤就做好了。