1、用料：黄油200g、低筋面粉500g、糖粉80g、盐2g、椰蓉120g、鸡蛋2个。

2、黄油提前从冰箱拿出来，手指能在黄油上按压出一个坑就可以了。

3、黄油切块，加入盐和糖粉，要搅拌一下。

4、打发黄油至体积变大，发白，变成羽毛状态即可。

5、准备2个鸡蛋。

6、打散鸡蛋。

7、分次加入打发好的黄油中，继续打发至融入黄油。

8、打发到状态就可以了。

9、筛入低筋面粉搅拌均匀，能成团就好了。

10、加入椰蓉。

11、把保鲜膜铺进饼干模具中，然后把面团按压进去整形，接着放入冰箱冷冻30分钟左右。

12、取出冻好的饼干，切成一厘米厚的块。

13、烤盘铺油纸，饼干放到油纸上，160度预热烤箱，预热好后，上下火150度烤23分钟。

14、出炉晾凉即可。