病、死猪如何变成“桌上食”？

　　当病、死猪加工生意逐步上了“轨迹”，为了避免被人告发，2012年阿华等人和范某协作，在广东省清远市佛冈县找到了一个抛弃猪场作为加工点。

　　清远市佛冈县人民法院该案的经办法官在承受媒体采访时介绍：“加工点断定了以后，阿华就印发了带有自个绰号和联系方式的‘收买病、死猪’的手刺，派发给加工点附近的养猪场，待养猪场老板把病、死猪扔到指定地址后，就打电话给阿华或李某，把他们带到处理病、死猪的地址，依据猪的巨细再断定买卖金额。大多数的病、死猪都是依照100斤以下的几十元一头、200斤以上的200元一头这样的报价进行买卖。”

　　阿华的另一合伙人陈某，案发后在承受佛冈县公安机关讯问时称，加工点投入生产后，范某的工人将病、死猪加工成瘦肉片、肉膏、假牛肉、排骨粒再出售。2013年9月，范某把加工点易手给了阿华等人，并在每斤3元收买价的基础上，加0.6元作为加工费。这一团伙就在收买病、死猪肉后，经屠宰、加工，把制品专供范某出售。

　　陈某在公安机关讯问时称，猪肉加工时，他们会往其间参加硼砂、肉质爽弹素、胭脂红色素、猪肉调味膏、沙茶王等配料和增加剂;在制作瘦肉片和猪肉膏时，他们会向猪肉里增加盐、胡椒粉、味精、白糖等调味品;制作假牛肉时则会增加牛血。加工成的猪肉膏能够用来制作云吞、饺子、梅菜饼，猪肉片、假牛肉片和排骨粒可直接作为食材用于餐厅和大排档。

　　阿华二人与范某的协作进行了一段时间，便又扩展“出售网”，和湖南一个绰号“小矮人”的40岁男子协作，由“小矮人”将病、死猪肉制作成腊肉售卖。

　　但他们并未满意于此。

　　从化区人民法院说到的檀卷显现，2014年2月起，范某以生意欠好做为由，不再来加工点拿货，一绰号“二姐”的湖南籍女子成了他们最大的出售对象。据“二姐”卢某交代，她将猪肉拉到自个租的烟熏腊肉加工厂后，将其加工成“湖南农家腊味”和“湖南烟熏腊肉”，拉回阿华等人的加工点进行真空打包装箱，再由其家人将腊肉以每斤7～9元的报价，销往广东省东莞市大岭山市场。