常见的优质肉鸡品种有哪些?

肉用鸡种是专门用于生产肉用仔鸡或烤用仔鸡的，这类鸡生长快、饲料转化率高、生产周期短、体型大、经济效益好。肉鸡有白羽和有色羽之分。白羽肉鸡在当今世界肉鸡业中，占绝大多数。

(1）艾维茵肉鸡。该鸡由美国艾维茵国际家禽公司育成的配套杂交鸡，全身羽毛白色，体躯呈椭圆形。该鸡生长速度快，饲料转化率高，适应性强、抗病力强等特点。父母代种鸡66周龄入舍母鸡产蛋量190个，平均孵化率85%，25周龄产蛋率可达5%～10%，母鸡20周龄体重2.08～2.16千克，25周龄体重2.62~2.74千克，65周龄体重3.4~3.55千克，产蛋期死亡率7%~10%，入舍鸡到24周龄每只生长期耗料14.1～14.5千克。商品代肉鸡6周龄体重可达2千克，耗料增重比为1.85:1，目前，在我国肉鸡生产中占有很大比例。

(2)爱拔益加(AA)肉鸡。由美国爱拔益加公司选育而成，全身羽毛白色，体躯高大，呈方形。该鸡生长速度快，饲料转化率高，适应性强、抗病力强等特点。该鸡父母代种鸡年产蛋数180个以上，

25周龄产蛋率可达5%~10%，高峰期产蛋率85%。25周龄时体重2.59~2.84千克，66周龄体重3.45~3.72千克，入舍鸡到24周龄每只生长期耗料12.2～12.8千克，每只母鸡66周龄耗料量54.0～61.5千克。商品代肉鸡6周龄体重可达2.145千克左右，耗料增重比为1.75:1，成活率98%以上，目前，在我国肉鸡生产中饲养数量较大。

(3）彼得逊白羽肉鸡。由美国彼得逊公司选育而成，全身羽毛白色。该鸡生长速度快，饲料转化率高，适应性强、抗病力强等特点。该鸡父母代种鸡年产合格种蛋180个以上，24周龄产蛋率可达5%~10%，30周龄达到产蛋高峰，产蛋期平均孵化率87.3%。商品代肉鸡6周龄体重可达2.025千克左右，耗料增重比为1.65∶1，成活率98%以上。

(4）伊萨明星肉鸡。由法国伊萨公司培育而成五系配套杂交白羽肉鸡。该鸡父母代是矮小型鸡，耗料少，饲养密度大，生产性能及成活率较高，经济效益较为明显。父母代母鸡25周龄产蛋率达5%~10%，64周龄产蛋量166.4个，产蛋40周龄内平均蛋重63.5克。商品代肉鸡6周龄体重可达1.75千克左右，耗料增重比为1.8∶1，成活率98%以上。

(5)罗曼肉鸡。由德国罗曼公司培育而成的白羽肉鸡。其特点生长速度快，体重大，饲料转化率高。父母代种鸡24周龄产蛋率达5%～10%，62周龄体重3.17~3.30千克，64周龄淘汰，入舍母鸡产蛋量170个，平均孵化率85%。商品代7周龄体重可达2.0千克左右，耗料增重比为2.0∶1，成活率98%以上。

(6)狄高黄羽肉鸡。该鸡是澳大利亚狄高公司培育的配套杂交鸡。此鸡羽毛黄麻色，其商品代肉鸡雏可根据羽毛生长速度鉴别雌雄。父母代入舍母鸡产蛋数191个，平均孵化率89.9%，64周龄淘汰，育成率98%，产蛋期存活率92.5%，母鸡22周龄体重3.19千克。商品代肉鸡6周龄体重可达2.0千克左右，耗料增重比为1.9:1，56日龄体重2.5千克，耗料增重比为2.1∶1。

(7)新浦东鸡。该鸡是由上海农科院畜牧兽医研究所育成的肉用鸡品种。其羽毛黄色或黄麻色，体型较大，成年公鸡体重4.5~5.0千克，母鸡体重3.0～3.5千克。父母代母鸡184日龄开产，入舍母鸡年产蛋177个左右，平均蛋重60.5克，蛋壳为浅褐色。此鸡作肉用仔鸡饲养时，70日龄平均重1.9千克，料肉比2.83∶1，肉质鲜美。

(8)新石歧杂鸡。产于广东省中山市，母鸡体羽麻黄，公鸡红黄羽，胫黄，皮肤橙黄色。父母代30周龄体重公鸡3.15千克，母鸡2.65千克，72周龄入舍母鸡年产蛋量158个，高峰期产蛋率71%。商品鸡10周龄体重1.38千克，料肉比2.87∶1，14周龄体重1.95千克，料肉比3.27∶1，肉质细嫩，肉味鲜美。

(9)惠阳胡须鸡。又称三黄胡须鸡、龙岗鸡、惠州鸡等，为一地方品种，原产于广东省惠阳地区。该鸡皮黄、毛黄、脚黄、有胡须而被称为三黄胡须鸡或三黄鸡。它具有矮脚、易肥、骨软、皮薄、玉肉等特点。成年公鸡体重2.1～2.3千克，母鸡1.5～1.8千克。5~6月龄开产，年均产蛋108个，平均蛋重40～46克，蛋壳褐色。在良好的饲养管理条件下，85日龄体重可达1.1千克，就巢性强。它以数量大，分布广，早熟易肥，胸肌发达，肉质好，风味独特而成为我国出口量大，经济价值高的传统商品。

(10)北京油鸡。原产地为北京北郊、德胜门、安定门外。其中凤头、毛胫、胡须、黄腿、黄肤为北京油鸡的主要外貌特征。性情温顺，适应性强，屠体肉质丰满，肉味鲜美，是鸡肉中的上品。20周龄公鸡体重1.5千克，母鸡体重1.2千克，成鸡体重公鸡为2.0~～2.5千克，母鸡体重1.5～2.0千克。母鸡7月龄开产，年产蛋110个，平均蛋重58克，蛋壳褐色。

(11)桃源鸡。原产于湖南省桃源县，是一优良的地方肉鸡品种。该鸡体形硕大，近似正方形，羽毛颜色多样。公鸡黄红色，母鸡多为黄色。单冠、红色，白皮肤，喙、脚多为青灰色。195~225日龄开产，年平均产蛋数100～120个，蛋重55克，蛋壳淡棕色或淡棕黄色，有就巢性。成年公鸡体重4.0～4.5千克，母鸡3.0～3.5千克。肉质鲜嫩，肌间脂肪丰富。

(12)广源鸡。由广东家禽研究所与华南农业大学培育而成。该鸡胸肌丰满，骨较细，脂肪均匀，有土鸡风味，因此，也称“仿土鸡”。90日龄公母平均体重达1.5千克以上，料肉比3.0～3.3∶1。

(13)河田鸡。原产于福建省，是优良的肉用型地方品种，以肉嫩、肉味鲜美而驰名，是我国出口的主要鸡种之一。有黄羽、黄喙、黄脚等特征。成鸡公鸡平均体重2千克左右，母鸡1.5千克左右，年平均产蛋数100个，蛋重50克，蛋壳褐色。

另外，除上述品种外，还有罗斯1号、星布罗、海布罗、红布罗、宝星、哈巴德、海佩科、塔特姆及其他优良的地方品种。

肉鸡分为哪几类？

1、快大型肉鸡

这一类型的肉鸡突出的特点是早期生长速度快，体重大，一般商品肉鸡6周龄平均体重在2千克以上，每千克增重的饲料消耗在2千克左右。快大型肉鸡都是采用四系配套杂交进行制种生产的，大部分鸡种为白色羽毛，少数鸡种为黄(或红)色羽毛。这类肉鸡在西方和中东较受消费者喜爱。因为较易加工烹调，是主要的快餐食品之一。

2、优质型肉鸡

这一类型肉鸡一般都用我国地方良种鸡(黄羽或麻羽)进行本品种选育或进行品系选育和配套杂交进行生产的，也有不少是用我国地方良种与引进的鸡种(如红布罗、阿纳克、海佩克等)进行配套杂交育成的。生产中应用的多数是两系杂交和三系杂交。

与快大型肉鸡相比，优质肉鸡的生长速度较慢、饲养周期较长，饲养成本也较高。但是优质肉鸡肉质爽滑、口味好，受大多数地区消费者喜爱，价格较快大型肉鸡高。肉鸡的口味与生长速度可能是一对负相关性状，长速快往往口味差，所以有些公司还推出特优型、普通优质型和速长型三种类型的肉鸡，以满足不同消费群的需要，其生长速度也依次由慢到快。