种茭白一亩本钱差不多在2000块钱左右，如果要算上人工费打理的话，最起码要在4000块钱上下，据估算一般一亩地的茭白产量大概在3000斤左右。这是一种十分绿色环保的水生蔬菜，不仅可以生吃，还能炒菜吃，味道十分可口。