100度烹饪10分钟。如果是存放在冰箱里的小龙虾，烧的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。小龙虾都是做好后端上餐桌的。消费者在食用前，可以检查一下小龙虾的躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的； 如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了，死的小龙虾不能食用。由于小龙虾蛋白质含量高，储存不当会造成腐烂变质，食后对人体健康会带来危害，所以小龙虾做好最好一次吃完。