1、用一些可以包裹食物的纸巾把荠菜包裹起来，根部和头部稍微露一点在外面。然后再用喷壶把纸巾打湿水，再把荠菜用保鲜袋密封，放入冰箱的冷藏室里即可。

2、把荠菜清洗干净后，用塑料盆装半盆的清水，把荠菜放入水里浸泡，然后把这个塑料盆放入冰箱的冷藏室里即可。坚持每一两天就更换一次水，这个方法保存荠菜，可以保存两个星期左右。

3、可以把荠菜彻底清洗干净，再把荠菜挂起，放在太阳下暴晒，晒干水分。彻底的晒干后，用保鲜袋把荠菜密封存放即可。