1、悬挂保存：把蒜辫挂在窗外或窗边通风处，能推迟大蒜发芽，延长保存时间。

2、冷藏保存：将大蒜封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月。

3、堆藏法：将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存即可。