竹笋如果是生的放在冰箱里冷冻，则不能食用。冰箱里不是完全无菌，只是减缓细菌生长。生的竹笋放进去，细胞会死亡，会很快腐败，即使解冻也不能食用。但是煮熟后就不一样，煮熟后相当杀菌，抑制了细菌滋生，但也应该尽快吃完。