1、荠菜500克。

2、切细，备用。

3、肉末50克。

4、热油锅，倒入肉末，翻炒，加料酒，糖。

5、倒入荠菜。

6、翻炒，加盐。

7、炒至变色，出锅。

8、荠菜地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。药食两用植物，具有很高的药用价值。有利尿、止血、清热、明目、消积功效；茎叶作蔬菜食用；种子含油20-30%，属干性油，供制油漆及肥皂用。