1、用料：

鱼糕1块、小虾仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、红萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉1勺、油盐适量。

2、做法：

（1）鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。

（2）烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下。

（3）热锅凉油，放入泡过水的虾仁煸炒。

（4）煸炒几下后加入肉末煸炒。

（5）肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒。

（6）再加入少许水，并把刚焯过水的三丁倒入。

（7）加入盐和胡椒粉调味；再加入适量的水淀粉勾芡。

（8）将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面。