1、材料：小白菜，豆皮，韭菜。

2、调料：盐、葱末，姜末，鸡粉。

3、小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。

4、豆皮切成巴掌大小的方块。

5、把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。

6、将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。

7、吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。