1、首先选取优质黄豆数斤，清洗干净，清除杂质。

2、然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒酱和食盐数斤。

3、把黄豆放进锅里，用水煮透，放进口中即化就可以了。

4、捞出装进口袋并扎紧，放进纸箱里捂上3至4天。

5、把黄豆倒进器皿里，放上食盐和碾碎的红辣椒酱，充分搅拌调和。

6、用石蜡或者水封住密封器皿，让其在罐子中充分发酵1个月左右就好了。