1、先用盐水或淘米水泡30分钟，之后再用流水冲洗干净即可。主要原因是无花果的花朵和果实是同一个部位，其顶端有一个口子，用于授粉，成熟后也不会闭合，这就给灰尘、异物、小虫子、残留农药等的留存造成了机会，所以必须清洗处理。

2、无花果干含胡萝卜素、脂肪酸等营养成分，有降血压、抗氧化、降血脂、增强血管弹性、缓解动脉硬化的作用。

3、无花果干中含有大量的蛋白质分解酶、淀粉酶和氧化酶等酶类物质，酶类物质可以促进蛋白质的分解。吃多了富含蛋白质的食物后，不妨吃些无花果干，可以帮助食物消化。