1、用料：鸡肾适量、柿子椒200ｇ、芹菜200ｇ、食盐、调和油。

2、热油，把鸡肾倒入加少许盐爆炒八成熟，然后盛起备用。

3、将蒜，青椒，芹菜倒入锅里，加少许盐炒。

4、刚才炒过的鸡肾倒入一起炒，加入一些酱油炒大约一两分钟即可出锅。