1、正常情况下银耳泡发三到四个小时最好，如果长时间浸泡会破坏银耳里面的营养成分，如果银耳泡水已经超过一天的时间，这时就绝对不可以吃了，否则很容易导致人体中毒。

2、银耳是一种滋补佳品，其主要的功效是保护肝脏、促进人体发育、加强骨髓造血功能、抗肿瘤、促进肠道蠕动等，在临床上使用很广泛，能够有效治疗人体多种病症。