1、准备食材：辣椒切斜刀，肥肉和瘦肉分开切薄片。

2、瘦肉里加适量蚝油、老抽，抓均匀腌制一会。

3、锅里倒适量油，下入五花肉，煸处油汁。

4、加适量大蒜、豆豉炒香，放入切好的青辣椒。

5、加适量盐，翻炒至辣椒起泡泡。

6、把辣椒挪到一边，倒入瘦肉，滑熟。最后搞点老抽上色。出锅即可。