「泮甡园酱肉」

　　▽

　　泮(pàn)甡(shēn)园酱肉分两次煮制

　　它是以前后蹄膀为主、五花肉为辅

　　出锅后卤肉呈现出诱人的酱红色

　　淋上色泽鲜亮浓稠的酱汁

　　用从肉里抽出的骨片轻轻一划

　　拿上一块放入嘴里一尝咸香可口

　　满满的胶原蛋白让人很过瘾

　　店名：泮甡园酱肉

　　特色：肥而不腻、松软可口

　　电话：13937929336

　　营业时间：16：00-20：00

　　地址：洛阳市老城区中州东路与民主街交叉口向南200米

　　「铁谢李松羊肉汤」

　　▽

　　铁谢羊肉汤源于孟津白鹤镇铁谢村

　　到现在为止已经有了百余年的历史了

　　常常有外地的吃货一大清早驱车前来

　　为的就是喝上第一锅热腾腾的羊肉鲜汤

　　放点辣椒一搅汤表面就浮起了油

　　吸收了汤汁的羊肉软香中带着嚼劲

　　喝一口汤热辣过瘾透着一股醇香

　　再配着微甜的葱丝和鲜嫩的香菜

　　一碗下肚每个毛孔里都透着惬意

　　店名：铁谢李松羊肉汤

　　地址：洛阳市吉利区会小线汉光武帝陵对面

　　电话：13838449506

　　消费：人均20元

　　「杨氏连汤肉片」

　　▽

　　洛阳本地对水席有着特殊的情感

　　冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之

　　而连汤肉片是水席中不可缺少的

　　肉片带汤、滑嫩利口颇受人喜爱

　　刚开始闻一下味道有一点点酸

　　浓烈的胡椒香气裹着滑嫩的肉片

　　吃起来滑溜顺口滋味儿十足

　　店名：杨氏食楼

　　消费：大份39元、小份29元、饼1元

　　电话：037962611558

　　地址：洛阳市启明西路与启明北路交叉口

　　「小街锅贴」

　　▽

　　在洛阳向当地人打听锅贴店

　　相信老吃家都会推荐小街锅贴

　　锅贴起初只是佐菜的小点心

　　在洛阳却成为有名的小吃

　　轻轻挑开锅贴焦酥的表皮

　　马上就有一股热气冲了出来

　　里面馅料很足还有不少汁水

　　肉本身的香味早已被勾了出来

　　夹杂着韭菜和葱花的清香滋味

　　趁热吃上几个嘴里都是香的

　　名称：小街锅贴

　　地址：洛阳市西工区人民东路西工小街46号

　　电话：15139956386

　　消费：30元/斤，1两5个

　　「宋园涮牛肚」

　　▽

　　用每天上午取制的新鲜牛肚

　　经过浸泡去油、揉搓、冲洗后

　　当着食客的面再片成薄薄的片儿

　　串成一串串不仅美观也容易入味

　　牛肚蘸上特制的辣椒麻酱

　　刚拿起来时表面还在滴着油

　　辣椒不是特别辣香味却特别足

　　牛肚鲜嫩脆韧带着料汤的香味

　　大口嚼让人能吃出了满足感

　　店名：宋园涮牛肚

　　特色：筋道弹牙、香味浓郁

　　地址：洛阳市老城区青年宫左安街17号

　　电话：13295984959

　　消费：牛肚30串/10元 豆腐皮50串/10元

　　营业时间：上午9:00-晚上12:00

　　「麦盛斋甜咸饼」

　　▽

　　甜咸饼是一种洛阳传统点心

　　它色泽金黄口感酥脆有层次

　　清甜中带着淡淡的咸味

　　甜咸饼放凉一点口感会更佳

　　淡淡的花椒清香在嘴里漫延着

　　微微的甜和咸混着烘烤后的面香

　　薄薄脆脆的吃着很爽口

　　店名：麦盛斋

　　特点：甜咸适中、酥脆可口

　　消费：甜咸饼：15元/斤

　　电话：037963558861

　　地址：洛阳市瀍河区中州东路15号