割完韭菜后，应该先撒上草木灰，然后等韭菜的茬口愈合后，再进行浇水。而草木灰的营养非常丰富，富含了多种营养成分，对于韭菜的生长很有利。

割韭菜都是在离地面两三公分的地方全部割下来。细心的朋友会发现，切完韭菜后会被切出液体。其实，韭菜和我们人类一样，我们受伤了会流血。而韭菜在切割后会从流出它们的"血液"。此时韭菜的根部已被破坏，不宜立即浇水。

当叶片被切断时，光合作用和蒸腾作用明显减弱。如果此时根太湿，很容易使没有时间恢复的根和茬停止生长，这对韭菜的生长极为不利，严重时会直接腐烂，正确的方法是将韭菜切割后两三天，等到切口"治愈"后再浇水，这样可以促进韭菜生长。

另外，我们需要注意的是，虽然韭菜切割后不需要马上浇水，但如果我们想在不久的将来有韭菜吃，施肥是必不可少的。在村子里，老农民每次去田里割韭菜，都会带来一些草木灰。把韭菜切割后，把草木灰撒在韭菜上。事实上，这样做有很多好处。一是有利于韭菜切块处的伤口愈合，加速伤口愈合。

其次，它起着施肥的作用。韭菜是一种喜肥蔬菜。每次切割韭菜后都需要施肥，草木灰的营养非常丰富，对韭菜的生长非常有利。最后一个优点是草木灰具有防虫、杀虫的作用。对韭菜来说，最常见的害虫是地蛆，而草木灰是地蛆的天敌。