菠萝黑心是菠萝主要病害之一，主要为害果实，轻者影响果实品质，严重者使果实丧失商品价值。下面我们了解一下菠萝黑心是怎么回事，菠萝黑心了还能吃吗？

一、菠萝为什么会黑心

菠萝黑心的原因主要有两个，一是由于种植方面的原因得了黑心病，二是由于采收和运输不当造成。

1、烂心病造成菠萝黑心

菠萝黑心可能是菠萝患了烂心病，症状有两种:一种是小果受害变成褐色或形成黑色病斑，并逐步木栓化，使果肉变硬，这是区别于黑腐病的主要特征。

另一种是病菌侵染部分心皮，剖开病果时，近果柚部变暗色水渍状，随后变为黑色。这种水果病变和管理、气候等有直接关系，大多是由于生长期雨水过多引起。

2、运输、保存不当造成菠萝黑心

菠萝在运输和保存过程中若是出现了剧烈的颠簸，菠萝果肉受到了外伤，会慢慢腐败，出现黑心。

另外，菠萝保存过程中若是温度过高，放太久，中心区域也会黑化，也是菠萝腐败变质的信号。

二、菠萝黑心后能不能食用

菠萝正常的颜色为金黄色，而菠萝出现了黑心，就是由于以上两种原因造成的，如果属于由烂心病引起，则水果在生长期就含有毒素，自然是不能食用；

如果属于保存和运输不当造成，也属于水果变质的现象，这种菠萝不仅营养价值严重降低，还会带有一些毒素、菌类，食用轻者出现腹泻，严重可能出现食物中毒。

所以为了健康，建议还是不要食用为好。