红豆与赤小豆形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。赤小豆质地坚硬,难以煮烂,红豆则更软,容易出沙,口感绵密。红豆有清心养神、健脾益肾的功效,赤小豆则可以润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
红豆与赤小豆的区别
从外形来看:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。
从用途来看:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
从口感来看:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
红豆与赤小豆的功效
红豆含有丰富的营养,具有养生的功效,气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用,宝宝吃红豆,可以提高身体免疫力,促进身体健康发育。此外,红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用。
赤小豆,是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物,不能和红豆相混。这种赤小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。