1、蒿子粑粑的蒿子是一种叫白蒿的菊科蒿属植物。

2、白蒿是二年生草本植物，一般高50～150厘米，茎被白毛，多分枝。单叶耳生；有柄；2～3回羽状深裂或全裂，终裂片宽线形、线形或近披针形，先端常钝，上面绿色，毛较少，下面灰绿色，密生白毛，白蒿在春季是最嫩的时候，用白蒿做蒿子粑粑，风味独特、营养价值高。