吃啥补啥，那么我们平常见的猪肾是否可以起到补肾的作用，接下来，我们一起探讨一下猪肾补肾吗怎么吃效果最佳?猪肾其实就是猪的肾，又叫做猪腰子，味甘性平，有生津止渴的功效，猪肾补肾吗，怎么吃效果最佳，现在听我娓娓道来，它还含有含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气，生津止渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症状。

猪肾，《本草纲目》视其为补肾首选品，凡是肾虚遗精者都可食用。 《本草纲目》指出： “肾有虚热者宜食之。”也就是说，猪肾适宜于肾虚热者，但不适宜于肾虚寒者。诸料配合，可使肾气充盛，膀胱气化功能增强，水道通调，则湿热可除，经脉通利，诸症自减。《经验方》中就有用猪腰子煨熟空腹食用，“治男子肾脏虚惫，遗精盗汗”的介绍。另外用栗子加猪肾熬粥喝对肾虚有食疗作用。猪肾，性平，味咸。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。

中医认为，猪肾味咸，性平，有养阴补肾之功效。适宜腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用。现代研究表明，猪肾营养丰富，含有锌、铁、铜、磷等微量元素以及维生素、蛋白质、脂肪等，是含锌量较高的食品，而锌是生殖系统必不可少的元素。猪肾主要用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、 “宫保腰块”、 “烩桃仁腰卷等;如果在炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道则更加鲜美。需要注意的是，血脂偏高者和高胆固醇者不可食用猪肾，因为猪肾中的胆固醇含量较高。不过，猪肾非常适宜于腰酸腰痛、遗精、盗汗等患者食用。

那猪肾怎么吃才能补肾呢，首先我们要把他做的好吃，这样我们才能开开心心的吃它，达到很好地补肾效果。将猪肾剖开，不要泡水，用清水洗干净就好，里面的白筋也不用去掉，然后放几颗胡椒，白色那种，阁水炖，效果更好。

洗猪肾的窍门

1、将猪肾剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2、1000克猪肾用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

如何去除猪肾的腥味

猪肾之所以有腥味，大多是因为猪肾内的白筋所造成的，所以剖开猪肾后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

材料：猪肾2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段 2段、姜片3片、酱油2大匙、酒 1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许。