1、健胃消食功效：葛根粉可入胃经，具有保护胃的作用，还可促进胃液的分泌，促进食物消化，缓解消化不良、积食、腹胀等症状，还可增强食欲。

2、祛风散寒功效：葛根粉可促进机体新陈代谢，从而祛除体内风寒，用于防治感冒、发烧、头痛、痹痛等症状。

3、利水消肿功效：葛根粉还可促进尿液的排泄，用于治疗小便不利、水肿等症状。

4、食用方法：泡水喝；熬粥；炒菜等。