1、不含毒素：豆芽冷冻后没有毒，豆芽本身不含有毒物质，而且受冻后的豆芽只是在物品形态上发生变化，其中的营养结构没有改变，但是受冻后的豆芽表面呈现透明，而且口感失去脆爽弹性，营养价值也有所流失。

2、阴凉处保存：豆芽应该放置阴凉处保存，豆芽在常温下容易发生变质，而且其中的水分含量较多，所以需要将其放入阴凉处，同时保持通风的环境，有利于豆芽表面干燥，从而延长其存放时间。

3、冰箱冷藏：豆芽可以冰箱冷藏，首先将豆芽晾干后装入保鲜盒中，然后使用保鲜膜将盒口密封起来，减少豆芽和空气中的水汽接触，之后将豆芽放入冰箱冷藏区，即可保存2到3天时间。