说到如何腌制咸鸭蛋？盐水比例是多少，想必大家都有一定了解，有人问如何大量腌制咸鸭蛋，另外，还有人想问如何腌制咸鸭蛋，这到底是怎么回事？其实怎样腌咸鸭蛋，下面就一起来了解下如何腌制咸鸭蛋，希望能够帮助到大家。

如何腌制咸鸭蛋？盐水比例是多少？

腌制咸鸭蛋盐水比例大概1：7，具体腌制方法如下。

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。怎样用盐水腌制咸鸭蛋?。

2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。怎么腌鸡蛋不咸又出油。

3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。咸鸭蛋的腌制方法大全。

4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。盐水咸鸭蛋的腌制方法。

5、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，内让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些；

6、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮容熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。