1、在广东话中粉肠是傻瓜或者白痴的意思，是口头语，带有玩闹成分骂人的词汇，较相熟的人才能这样说。

2、然而作为美食的粉肠，是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜，属于粤菜。粉肠主要食材为猪肉、猪小肠。粉肠多为五香味，淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。