把饺子放在盘子里面排好，而且需要我们把饺子的边缘放在下，饺子摆好之后，可以用一个喷壶，把饺子均匀的喷湿，尤其是饺子的边缘部分，必须要喷到才行。而且盘子的底部是可以保留有一些水分的。盖上合适的盖子，放到微波炉中进行加热就可以了。放到微波炉里面，用大火加热两分钟之后，再调成中小火继续加热几分钟，这时候蒸饺子就可以吃了。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

翡翠饺子的做法：

1、芹菜叶清洗干净备用，把芹菜梗切成小段，加适量盐抓拌均匀，腌10分钟。

2、把芹菜叶倒入榨汁机里，加适量温水榨成汁再过滤备用。

3、准备两份面粉，分别加少许盐，可增加面粉筋性，准备适量温水、芹菜叶汁。

4、一份面用温水和面，另一份用芹菜叶汁和面，再上手分别软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面20至30分钟。