1、如果是真正的质量好的不粘锅，其实是可以直接烹饪，不放油也不会粘锅。

2、但是不粘锅也需要保养，首先就不能用来烹饪肉类，因为肉类的酸性物质会腐蚀不粘锅的涂料，这样时间长了质量好的锅也会粘锅，因此一定要注意。