1、一般情况下蔬菜里含有亚硝盐比较多，特别是白菜。

2、如果冷冻后再加热可以减少亚硝酸盐的产生。

3、你可以把蔬菜化冻后再进行加热，但是时间不要太长，否则容易产生亚硝酸，以后蔬菜尽可能不要多做，特别是白菜，吃些新鲜的。