猪肉价格打破逢节必涨规律 猪肉价格起伏

　　1月13日讯（海峡导报记者 孙春燕/文 吴晓平/图）马年春节将至，往年身价飞涨的猪肉，今年价格却反常地“亲民”。

　　从市物价局价格监测中心了解到，一周来监测的25种主要农副产品价格与上周相比10升10降5平。粮油价格以降为主，猪肉价格继续下降，鸡蛋、蔬菜价格本周略涨。

　　昨日，导报记者调查发现，虽然年关将至，市民对猪肉需求逐渐提高，但“二师兄”的价格却打破了逢节必涨的规律，厦门生猪、猪肉价格持续下跌，相比去年同期降幅约两成。业内预测，年后市民有可能吃到更便宜的猪肉。

　　猪肉价一周降了一两元

　　“眼下正是冬季传统消费旺季，可是猪肉价格却降了，最便宜的前腿肉才6.98元！”昨天下午，吕厝天虹二楼超市里，细心的曹阿姨发现，相比较前一周，最近猪肉价格又降了1元多。

　　对此，销售人员告诉导报记者，昨天，带皮腿肉价格10.49元/斤，五花肉和三层肉也仅售11.79元/斤，平均比上周降了一元左右。

　　莲花路口一家超市统计数据也显示，近期全国猪肉批发价格都比较低迷，本周猪肉价格平均较上周便宜近1元，降幅约为7%。而与去年同期猪肉价格相比，今年肉价降幅近两成。

　　肉价下跌，主要是因为生猪出栏价一路下行。

　　老张是龙岩上杭县的一位养殖户，和多数漳州、龙岩的养殖户一样，他的猪多数销往厦门。往年这个时候，老张的心情是美滋滋的，但今年却高兴不起来。据他透露，1月份之前，生猪还能卖6.5元/斤左右，但上周生猪出栏价格跌到6.2元/斤，“一天一个价，降得太厉害了”。

　　而据新农网上周六统计，2014年第二周生猪价格持续下跌，连续跌幅让人诧异，本周生猪价格较上周震荡下跌0.77元/公斤，跌幅为5.13%，福建跌幅与全国持平。同一时间，漳州芗城区生猪价格12.8元/公斤，龙岩新罗区生猪报价最低12元/公斤，均已跌破6:1（猪粮比）盈亏平衡点。

　　猪肉（鲜后肘）、牛肉、鸡肉平均价格每斤分别为12.69元、30.50元、7.19元，环比分别下降2.83%、1.23%、0.83%。蔬菜价格与上周相比稍有上涨，监测的12种蔬菜平均零售价格3.25元，环比上涨4.17%。上涨幅度较明显的品种有芸豆和土豆，每斤分别为6.56元、2.11元，环比分别上涨24.95%、10.47%，青椒、黄瓜、茄子、甘蓝、蒜薹的价格也略有上涨。下降的品种有西红柿、菠菜、芹菜和大白菜，韭菜环比持平。

　　春节过后或许更便宜

　　春节前后是猪肉市场需求高峰期，也是养殖户挣钱的时候，为何价格反而下跌？

　　业内人士介绍，不少养殖户将存栏大猪留至最近出栏，致使屠宰场日存量增大而连续降价，尤其是冬至过后，生猪疫情风险加大，养殖户急于销售，市场供大于求，生猪出栏价必然下跌。

　　猪肉价格自去年12月下旬以来呈现出小幅回落走势，本周均价再次跌至每斤12.69元，由于目前市场需求还未有明显增加，各饲养场可出栏育肥猪量多，短期内猪肉价格恐难有大的波动。鸡蛋价格本周稍有上涨，每斤均价为4.24元，但仍低于去年同期的4.66元，根据以往经验，春节前蛋价再次下跌的可能性不大，逐渐呈企稳回升的态势。菜价方面，目前来看由于天气状况良好，市场供应充足，自11月中旬以来，一个多月时间蔬菜平均价格一直在每斤3.2元上下波动，不过今后一段时间到春节前后，总体判断蔬菜价格仍是呈季节性上涨趋势。

　　尽管生猪收购价已经跌破亏损点，但在老张看来，春节前肉价很难升起来，春节过后甚至可能会更低。“春节即将到来，估计会对市场有一些拉动，但就目前来看，市场猪源依然充足，预计年关时猪肉价格不会出现大幅走高的现象，而新年过后，需求下降，肉价走低依然是主旋律。”厦门市畜牧业协会人员表示，短期内，生猪市场供应量不会有大幅度的下降，春节过后，猪肉价格将延续降势。

　　真是几家欢喜几家愁。厦门市场如此的猪肉行情，消费者花更少的钱就能过个好年，可相比之下，厦门乃至周边的养殖户却愁思满面——本想年关多赚一点，没想到还得做亏本买卖。