今年杀年猪 今年杀年猪啥时候开始

　　北方跌势依旧较为显着。与昨日相比，黑龙江和吉林两省猪均价格再次下调0.2元/斤，分别至7.50元/公斤和7.80元/公斤，辽宁相对稳定。山西省也于今日首次跌破8元/斤至7.8元/斤，其他各省也均有不同程度的下跌。

　　目前距春节还有一周有余，北方杀年猪已经拉开序幕，但猪均价格并没有得到提振，仍呈现跌跌不休的势态。据网友分析原因，主要是部分养殖户因为前期猪均价格涨幅超出预期而存在普遍押栏现象，而近期猪均价格的跌势之快更是令人措手不及，养殖户纷纷抛售，市场生猪上市量大幅增长，助推猪均价格下滑。

　　商务部在春节保供新闻发布会上表示，近期商务部已会同相关部门投放4800吨中央储备冻市场猪肉和4450吨牛羊肉。此外，甘肃省也决定自2013年2月2日开始出库3900吨中央储备肉，分期分批投放兰州市场，其中冻胴体猪3300吨。冻市场猪肉投放量虽然不高，但对市场信心的影响不容小觑，市场生猪出栏或再迎小高峰，整体猪均价格弱势难改。

　　前半月，全国市场生猪市场表现格外抢眼，猪均价格在元旦过后突然发力，半个月内，猪均价格上涨幅度高达2/公斤之多，全国猪均价格至中旬时高达17.700元/公斤，其中，河北、广东、四川、山东等地市场毛猪均价突破18/公斤的大关，而广东和福建局部地区猪均价格一度飙升至至18.80元/公斤。猪均价格增幅明显超出预期，部分养殖户惜售心理增强，养殖户普遍押栏，这也为下半月猪均价格的快速下跌埋下伏笔。分析本轮猪均价格上涨的原因，主要是由于市场猪肉消费增加所致。每年冬至到春节期间都是国内市场猪肉消费高峰，加上牛羊肉价格的高企，市场猪肉替代效应明显，市场猪肉消费大幅增长，需求增加拉动猪均价格反弹。

　　全国猪均价格在第三周达顶点后，于第四周开始跌潮席卷全国，猪均价格下跌之快令养殖户措手不及。到1月底，全国均价已回落至16.40元/公斤，二周内跌幅高达7.35%。其中，东北三省及山西等地再次重回16元/斤之下。而其他各省也均有不同程度的回调。据网友了解到春节将至，猪均价格缘何不涨反跌?分析原因，主要是由于市场生猪集中出栏所致。春节临近，养殖户惜售心理减弱，市场生猪集中出栏，加上猪均价格跌速超出心理预期，养殖户恐慌心理加剧，市场生猪集中抛售。此外，去年年底局部地区由于口蹄疫而推迟上市的猪只也于本阶段逐步出栏，市场上市场生猪相对饱和。加上屠宰场蓄意压价，全国各地跌声一片。

　　随着春节脚步的临近，中央及各地方政府开始相继投放储备肉。1月31日，商务部在春节保供新闻发布会上表示，近期商务部已会同相关部门投放4800吨中央储备冻市场猪肉和4450吨牛羊肉。据悉，兰州于2月2日开始分批投放3900吨中央储备肉;吉林省也于2月3日启动储备肉投放计划，投入量为2.5万头市场生猪;新疆自1月29日起投放中央储备肉以来，2月3日起又开始投放自治区级储备肉。目前猪市一片低迷，储备肉的投放无疑是雪上加霜。储备肉的投放或将再次刺激市场生猪出栏，猪均价格下滑再次加剧，年前猪均价格弱势格局一定，反弹无望。而春节过后，随着消费的大幅减少，市场生猪均价格格或正式进入下行通道。但考虑到目前市场生猪出栏集中度较高，年后可出栏猪只大幅减少。据此2月全国市场生猪均价格格持续下探，降幅约为10元/公斤左右。