小时候最喜欢吃妈妈做的饭菜了，特别是妈妈包的蒲公英素菜饺子，那个味道至今难忘，因为实在是太好吃了，那就妈妈的味道。蒲公英素菜饺子是一种很营养的饺子，在我们那里基本上每个家庭里都会做来吃。那今天我们一起来学习一下蒲公英素馅饺子要怎么做呢，蒲公英饺子要怎么去包做呢，一来看看。

1、蒲公英鸡蛋饺子

蒲公英鸡蛋饺子的做法：蒲公英鸡蛋饺子是我最喜欢吃的一款，材料有：蒲公英叶子适量、鸡蛋四个、葱花、蚝油、盐、油等。方法步聚：先把蒲公英切碎洗干净再沥干水分，把叶子过水用清水泡一下。鸡蛋先打散煎好，然后把蒲公英叶、鸡蛋、加入盐、又、蚝油、葱花一起搅拌好，放入冰箱冷藏半个小时，再拿出来开始包饺子。

2、蒲公英芹菜饺子

蒲公英芹菜饺子的做法：芹菜250克、蒲公英200克、生抽、盐、葱花、油等适量。做法：蒲公英叶洗干净切成小块，芹菜洗干净也切成小块花状。盆中放芹菜、蒲公英、生抽、葱花、盐一起搅拌好，加入一点点清水，把馅调好。馅调好之后，把做好蒲公英芹菜馅放入饺子皮中，饺子皮先沾点水，一个一个的用手把它们捏紧包好就可以了。

3、蒲公英香菇饺子

蒲公英香菇饺子可以很好的预防癌症，因为蒲公英也是具有预防癌症的作用。做法：鲜蒲公英250克、鲜香菇500克、其它的配料适量，我们首先要把鲜香菇洗好，把香菇剁碎，再把蒲公英洗干净也剁碎，把它们一起放入盆里，倒入其它的配料一起搅拌好，最后锅中放入水大火烧开，调好的蒲公英鲜菇饺子包一个放一个，这样现包现煮的饺子特别的好吃有营养。