散养土鸡养殖技术的关键在于品种选择、场址选择、鸡舍搭建、饲料选择这几个方面：

1.品种选择：在选择鸡时，要选择具备抗病力强、肉的品质好、产蛋量高等优点的鸡群。我国的地方优质土鸡，如崇仁麻鸡、宁都黄鸡、三黄鸡、杏花鸡等，都有各自优良特点。雏一般要选自有种畜禽生产经营许可证的饲养场，最好来自于同一鸡场、孵坊。

2.场址选择：散养土鸡的地址最好选择在人流量少的荒山或山区，树冠较小、果树稀疏的地方为宜，地势应背风向阳、高燥、取水方便、切忌在沿河密布鸡场。

3.鸡舍搭建：鸡舍可以搭建简易版本，但要注意鸡舍的顶部最好用石棉瓦遮盖，四周用塑料布遮栏。搭建的鸡舍必须有出入口，方便饲养人员和鸡群出入，同时还能便于鸡舍通风换气。

4.饲料选择：鸡群的饲料在不同的生长阶段，选择不同，在育雏期，以全家雏鸡料为主，放养后以自配料为主。