羊心没人吃的原因是羊心很少在市场上售卖，通常由商贩自己食用，或者将羊心切碎掺入羊杂中售卖，因此给人感觉羊心没有人食用。羊心肉质紧实，营养丰富。可将羊心放在清水里浸泡，换3-5次水，去掉血水，再将羊心切成薄片，配合葱、姜丝、油、酱油、盐以及其他食材烹煮或煎炸食用。