钢锅开锅的正确方法有3步。

1、添加白醋：将钢锅用清水洗净，加热后，加入白醋溶液，摇晃至白醋均匀，等白醋翻滚时关火。

2、清洗锅内：使用钢丝球清洗锅内，可以去除钢锅中的杂质与污垢。将白醋倒掉，用清水洗净，再次加热，最后转小火。

3、倒色拉油：在锅内倒入色拉油，摇晃钢锅，确保锅内每个面都可以沾到油，用小火保持温度，2-3分钟后关火，清水洗净即可。