茅台冰淇淋有炼乳成分。茅台冰淇淋属于全乳脂冰淇淋，产品中添加了38%以上生牛乳，20%以上的动物淡奶油，乳脂肪含量达8%以上，还添加了比例在2%左右的53度飞天茅台。

2022年5月29日，茅台冰淇淋首发推介会在贵阳国际生态会议中心举行，茅台与蒙牛联名出品的青梅煮酒味、经典原味、香草口味三款预包装茅台冰淇淋首发上市，并在i茅台app上线售卖。未来，茅台集团与蒙牛集团将继续深入合作，实验开发更多冰淇淋口味，以更丰富的品类、更完美的产品，在更多城市和地区上线茅台冰淇淋。