杂粮煎饼皮的热量大约为386大卡/100g，所以属于高热量食物，而且每100克煎饼皮中含碳水化合物75.16克，脂肪5.57克，蛋白质6.49克，纤维素1.9克。

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。