广章是卷章的别名，卷章是来自潮汕惠来的有名美食，其通过将猪肉、香料、腐皮及各种配菜进行合理调配，加以一系列蒸煮、煎炸流程，呈现出美味香脆的特点。卷章一名的由来，其实是潮汕话的直译。因一直没有较好的学名。该食物也一直被称为肉饼或肉卷。