肇庆金利镇粽子的做法和包法 肇庆裹蒸粽的包法
时间：2024-09-21人气：作者：佚名
粽子的做法和包法 主料：糯米1000克，辅料：葡萄干50克，蜜枣100克
做法
1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
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