白色为公筷，黑色为私筷。双筷制是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷。

1、公筷：公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的。

2、私筷：大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的筷子。