做法：1、鲜肉皮用开水焯一下定型，晾凉,将肉皮进一步清理一下。

2、将肉皮切成差不多长度的细条，摆入容器中，以与容器口将近平齐的量为准。

3、洒放适量的盐和清水（没过肉皮即可）。

4、高压锅内加入少量的水，放入一蒸架，将盛肉皮的容器放在架上，盖上盖子，套上安全阀，大火。

5、待开锅以后转小火，十分钟后关火。

6、等冻凉透了放入冰箱冷藏一到二个小时