海底捞的凉白开温度是25度左右，当然不同的季节，白开水的温度不一样，它的温度和室温差不多。所谓凉白开，是指水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水，是平常生活中人们喝得最多的食用水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。海底捞始终坚持无公害，一次性的选料和底料原则，严把原料关、配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。