1、猪脆肠不加水切成小段方便清洗。

2、把猪脆肠的里面翻出来，清除脆肠内的脏污残留物和脂肪。

3、把猪脆肠放于流动的清水下冲洗，以洗净大肠黏液。

4、猪脆肠放于大盆中，加入盐和面粉。

5、用手不停揉搓猪脆肠，以洗净残留的黏液和异味，搓揉出多余的猪油和杂质。

6、再用大量的清水清洗即可。