1、用料：鲜海蜇750克，盐半小勺，香油半小勺,陈醋1大勺，味精少许,香菜适量，蒜半头。

2、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。

3、清洗好的海蜇切成丝，切好的丝放进清水中，再清洗2遍。

4、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。

5、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。