1、锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软。

2、放入鸡腿菇翻炒片刻，加入清水、黄酒大火烧开。

3、撕丝紫菜放进去，加醋、生抽、盐、香油调味关火。

4、活好的面擀成大片，折叠后切成面条。

5、下锅煮熟，捞出放碗中，浇上鸡腿菇汤，洗净的菠菜放入面汤中烫一下，洒在面条上，最后淋辣椒油、香油，用盐调味即可。