1、原料为干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺。

2、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

3、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。

4、加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。