1、用料：猪手2斤、陈醋适量、姜片8片、蚝油适量、盐适量。

2、猪手洗干净，过开水。

3、烧红锅加入花生油，等油热了加入生姜，翻炒一下加入猪手。

4、猪手下锅后翻炒几下，加入陈醋，再加入开水直至淹没猪手。大火烧开后，转小火焖20分钟。

5、加入蚝油，转大火收干水，直到剩一点点汁就加盐和适量糖，关火上碟。