1、鸡丝菌汤面准备食材：鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。

2、鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿。

3、鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。

4、把打散的鸡胸肉撕成细丝。

5、香菇切片、油菜撕开备用。

6、锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

7、把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。

8、盛出上桌开动吧。