1、食材：花菜1棵500克、木耳50克、菜籽油适量、盐适量、味精适量。

2、花菜一棵，约500克，去掉根部，分成一小棵、一小棵的，准备一些水，放些盐或苏打粉，将花菜放里面浸泡30分钟-1小时。

3、说明：花菜的表面看起来干净，但实际上内部很可能藏有污垢，并且会有小青虫子，一泡小青虫便浮出来。

4、准备黑木耳约50克，放在水里，发一下，然后去除老根，洗净，待用。

5、开始炒菜，铁锅用中火烧热，放些食用油，然后倒入洗净的花菜。

6、炒花菜要不停地用铲刀翻炒，否则会炒得发黑，若嫌干，可加少量的热水。

7、待花菜炒得七成熟时，倒入洗净的黑木耳，继续用大火翻炒，然后放些食用盐和味精。

8、待完全成熟时，便可出锅。